傣族香竹糯米飯_民族特產_中國民族網

來源:本站原創 編輯:盼 發布時間:2013-09-26

土乡风情园 竹筒飯是盛行于南方許多民族中的一種美食。臺灣阿里山區、海南的黎族,廣西湖南的瑤苗族都有食竹筒飯的傳統。總之,只要是盛產竹子的地方,一般就有這種食物,卻又因為風俗不同,竹筒飯不同。

而在云南西雙版納傣族村寨,竹筒飯更是一種常見的主食。無論是在山區的野外,還是在家中,傣家人都喜歡制作這種極具民族特色的食物。

傣族常見的竹筒飯,即香竹糯米飯, 傣語叫“考瀾”,又叫埋毫瀾,考瀾即是當地是一種特殊翠竹,漢人將其稱之為香竹。香竹糯米飯顧名思義,就是用香竹做炊具,糯米做原料。制好的香竹糯米飯,帶著竹子和糯米的香味,入口軟糯爽口,極具特色。

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